Note di spezie come pepe nero, frutta secca, note balsamiche, caramello e vaniglia. Asciutto, rotondo, equilibrato, con tannini vellutati.

Carne rossa, alla brace, formaggio invecchiato.

L’uva diraspata e pigiata sofficemente viene macerata per circa 2 settimane. Durante questo processo vengono effettuati diversi rimontaggi al fine di estrarre i colori e gli aromi. Dopo la fermentazione alcolica viene effettuata anche la fermentazione malolattica in barrique. Il vino viene affinato in barrique di diverso passaggio fino all’imbottigliamento.

Cabernet Sauvignon

Prima settimana di ottobre

Profondo rubino-rosso con riflessi violacei

13,50% vol.

16° – 18° C