Attraversato da minute e persistenti bollicine, diffonde ammalianti aromi di glicine, frutta esotica e malto d’orzo, con tenue pennellate minerali. In bocca di apre un’aristocratica spuma in perfetta simbiosi con il quadro olfattivo con un finale fresco e spumeggiante.

Classico aperitivo “da chiacchiera”. Ideale anche “a tutto pasto” con crostacei, molluschi e piatti di mare in genere.

Spumante metodo charmant, viene vinificato in bianco a temperatura controllata con pressatura delle uve molto soffice. Rifermentazione in autoclave con periodico remouage e affinamento sui lieviti per circa 4 mesi.

Ribolla Gialla e Riesling

Guyot francese

Ultima settimana di agosto

Paglierino compatto con riflessi verdognoli.

12,00% vol. circa