Al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo, i fiori di acacia con lievi note di frutti tropicali maturi. Al gusto conferma le sensazioni olfattive e risulta elegante, di corpo, giustamente fresco, con delicate note di lievito. E’ un vino di decisa personalità.

Antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche. Ottimo come aperitivo.

Le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 16°C e la successiva maturazione “sur lies” continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage.

Monocapovolto friulano

Prima settimana di settembre

Giallo paglierino intenso con lievi riflessi ramati, tipico del varietale.

13.00% vol circa